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唱响龙旅餐饮品牌 2021年食堂菜肴大赛举行
来源:bet皇冠体育网 作者:鹰潭日报社通讯员 李岚 时间:2021-11-23 浏览字号:[ ]

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11月20日,由bet皇冠体育:总工会主办、江西省龙虎山旅游文化发展集团公司承办的2021年食堂菜肴大赛在华侨饭店举行,来自集团旗下的三家酒店及外拓食堂的16名选手参加了此次的最后决赛。

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自2015年起,集团旗下各宾馆积极开拓经营渠道,陆续承接了市经济大厦、市纪检廉政教育中心、应用工程学校等10余家食堂的经营。为给各位厨师一个互相学习、共同提高以更好的服务于广大客户,特组织此次大赛。此次大赛以食堂菜肴为主,打破以往常规,厨师进行户外现场操作,要求每位选手一个小时内完成一主荤一花荤两道菜。在规定时间内,各小组都捧出了精心制作的菜肴。评委们根据成品菜的色感、形感、香感、味感、质感等方面对各参赛作品进行了打分,整个现场气氛浓烈。

最后,由华侨饭店厨师制作的玫瑰扣肉获得主荤菜类一等奖,经济大厦选送的厨师制作的藕带炒牛肉获得花荤菜类一等奖。鹰潭城市记忆宾馆与道源山庄的厨师也分别获得了二、三等奖。

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